Menú
Links
Artículos
Diciembre 2009
El ORAC, Índice Antioxidante Para Considerar
Fuente de Datos: Revista Nutrición 21. Año, 2009, Nº 23, pp. 8 – 9.
Con fundamento en numerosos estudios, se ha establecido que el consumo habitual de frutas y verduras contribuye a disminuir el efecto oxidativo que puede derivar en enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer y otras patologías. Esto se debería principalmente a los antioxidantes (especialmente polifenoles), presentes en este tipo de alimentos. Concientes, por tanto, de la importancia de este tema, queremos contribuir a la difusión del llamado ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), el cual es considerado el índice más reconocido mundialmente para determinar el aporte antioxidante de los alimentos al organismo humano. A continuación presentamos el contenido de polifenoles y el rango ORAC de algunas frutas y verduras de consumo frecuente:
volver a artículos | anterior | Página | siguiente
Portal Restaurantes no se responsabiliza por el cumplimiento y/o calidad de las ofertas y/o promociones publicadas por los avisadores.
Cada logotipo e imagen corporativa se usa con la autorización y bajo la exclusiva responsabilidad del representante de cada entidad.
Sitio optimizado para Internet Explorer 7.0 o superior. Desarrollado por:
