Ud. Está en - Artículos - El “Roscón de Reyes”
Menú
Artículos
Febrero 2011
El “Roscón de Reyes”
Artículo Proporcionado Por Lic. Guadalupe Hurtado, Restaurantes de México. Edición: Portal Restaurantes Chile.
El “Roscón de Reyes”, llamado también “Rosca de Reyes” consiste en un bollo de masa dulce de forma toroidal, adornado con fruta cristalizada o confitada de colores que se sirve en España el día 6 de enero denominado Día de Reyes. Es una preparación típica en ese país, que se ha implementado en también en otras naciones hispanas, como Argentina y México. El Roscón de Reyes se suele acompañar con una taza de chocolate y la masa con la que suele estar elaborado se aromatiza generalmente con agua de azahar, lo que le proporciona un aroma característico.
En México, a la Rosca de Reyes se suele incorporar la representación de la Natividad incrustándose en el pan uno o varios muñequitos escondidos alusivos a Jesucristo, los cuales simbolizan que el niño tuvo que ser escondido y protegido, como se narra en el relato bíblico. En general, los otros elementos de la Rosca de Reyes también son simbólicos; desde su forma, que representa una corona real; las frutas, que asemejan joyas incrustadas; hasta el hecho mismo de servirse el pan, que se relaciona a la comunión con la naturaleza sagrada del niño Jesús. Es costumbre que la persona que encuentra el muñeco en la rosca tiene que dar una fiesta con tamales (pequeñas viandas en masa de maíz y con ingredientes como salsa verde, carne, dulce, etc., envueltas en hoja de mazorca) el día de La Candelaria (2 de febrero).
Para leer el texto en su fuente y ver más referencias al respecto haga clic aquí.