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En esta sección, les invitamos a leer artículos de nuestros (as) colaboradores (as) y comentarios de especialistas y personas vinculadas al mundo gastronómico.
Febrero 2012
Cocina Latinoamericana a la Conquista del Paladar Europeo
Por Ángel Godoy González, Chef.
La década del 80 había recién empezado cuando llegué a Viena y recuerdo que me encontré con una cocina muy variada... Leer Más
Enero 2012
Astoria: Mejor Restaurante 2011
Equipo Editorial Portal Restaurantes.
Comenzando con lo que esperamos llegue a ser una tradición anual para Portal Restaurantes Chile, el equipo de Porech®... Leer Más
Enero 2012
Cerveza Bohemia Chocolate Scout® en México
Por Lic. Guadalupe Hurtado. Restaurantes de México.
Edición: Portal Restaurantes Chile.
Cuauhtémoc Moctezuma lanzó al mercado mexicano durante el año 2010 la nueva cerveza Bohemia Chocolate Stout®... Leer Más
Diciembre 2011
Porech® Celebra su Segundo Año de Presencia en Internet
Equipo Editorial Portal Restaurantes.
El 5 de noviembre de 2011, Porech® celebró su segundo año de presencia en Internet con una rica cena de... Leer Más
Noviembre 2011
Cocinas de Fronteras
Por David Barraza, Director de las carreras Gastronomía y Administración Hotelera, sede Padre Alonso de Ovalle de DUOC UC.
Edición:
Portal Restaurantes Chile.
Cuando hablamos de cocinas de fronteras nos referimos a las que, por su situación geográfica y cultural, tienen... Leer Más
Octubre 2011
Hacia un Desarrollo de la Gastronomía Internacional
de Autor en Chile
Por Michael Bórquez, Chef Ejecutivo Restaurante La Mordida, Santiago, Chile.
Edición:
Portal Restaurantes Chile.
Chile cuenta con excelentes materias primas y condiciones naturales privilegiadas como para desarrollar... Leer Más
Septiembre 2011
Portal Restaurantes Presente en Lanzamiento de la Cuarta Temporada de “Recomiendo Chile”
Equipo Editorial Portal Restaurantes.
El jueves 11 de agosto, en la sede Apoquindo de INACAP, se realizó el lanzamiento del nuevo... Leer Más