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En esta sección, les invitamos a leer artículos de nuestros (as) colaboradores (as) y comentarios de especialistas y personas vinculadas al mundo gastronómico.
Mayo 2010
"Sushi Fast": Un Nuevo Concepto en "Sushi"
Por José Brender, editado por equipo Portal Restaurantes.
Desde hace algún tiempo, en la comuna de Las Condes, más específicamente en Callao 2947, local 2, los aficionados al "sushi"... Leer Más
Abril 2010
Internext y Restaurantes de México
Equipo Editorial Internext.
Internext es una empresa enfocada en ofrecer soluciones en Tecnologías de la Información y proveer canales de... Leer Más
Marzo 2010
¿Restaurant o Restaurante?
Equipo Editorial Portal Restaurantes Chile.
Antiguamente, la palabra “restaurant” aludía a un caldo de carne capaz de restaurar energías. De allí surgió restaurante... Leer Más
Marzo 2010
Un Pequeño Mensaje de Esperanza…
Por Marco Guzmán, Licenciado en Filosofía.
En esta ocasión y con motivo de la difícil situación que ha tocado vivir a miles de personas en nuestro país, producto del terremoto... Leer Más
Febrero 2010
Gastronomía y “Gastrosofía”
Por Marco Guzmán, Licenciado en Filosofía.
Hoy en día se habla mucho de gastronomía, pero generalmente se enfatiza en los alimentos, en las preparaciones y en el negocio... Leer Más
Enero 2010
El Buffet
Por Marco Guzmán, Licenciado en Filosofía.
El “buffet”, término de origen francés, aceptado en español por la R.A.E. como bufé o bufet, se compone de una variedad de... Leer Más
Diciembre 2009
El ORAC, Índice Antioxidante Para Considerar
Fuente: Revista Nutrición 21. Año 2009, Nº 23, pp. 8 – 9.
La hipótesis que vincula efectos protectores de la salud con el consumo de frutas y verduras reside en el postulado de que... Leer Más
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