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Curiosidades
¿Sabías Que?...
1. El nombre del popular sándwich "Barros Luco” proviene del presidente, Ramón Barros Luco, quien tenía por costumbre pedir un emparedado de carne con queso caliente, muy raro para la época. Sus seguidores pedían también un sandwich "Igual al de Barros Luco" y desde entonces quedó con ese nombre.
2. El creador de la fórmula de la Coca-Cola fue John Pemberton (1831 – 1888), químico farmacéutico de Atlanta, quien se esforzó por crear una bebida que actuase como jarabe mezclando alcohol y coca. Es así como unió hojas de COCA y nuez de KOLA y les inyectó gas, dando origen a una especie de “vino de coca”. El nuevo producto se vendió rápidamente en las boticas del viejo oeste con la publicidad de que la bebida aliviaría la tos, las resacas, etc. Debido a la entrada de la ley seca, Pemberton empezó a investigar cómo podría hacer que el jarabe dejase de tener alcohol sin perder su sabor. En 1886 vendió las primeras botellas de este brebaje, que al principio consideró como medicina pero que pronto se comprobó que se trataba solo una bebida de buen sabor. Luego se agregaron nuevos ingredientes a la bebida, entre ellos, nuez moscada, café, hojas de coca descocainizada, vainilla y el ingrediente secreto, una fórmula llamada 7X, cuya composición se encuentra en un banco en la ciudad de Atlanta.
3. Los tenedores tienen su origen en primitivos utensilios encontrados en Turquía, pertenecientes al cuarto milenio a.C., pero luego desaparecen sus rastros hasta el siglo XIV, en que comienza a utilizarse en las cortes como signo de lujo y refinamiento. Los cubiertos, así como los platos y vasos de uso individual se generalizaron recién a fines del Siglo XVIII.
4. El sacacorchos se empezó a utilizar en el siglo XVII cuando se comenzaron a sellar las botellas con tapones herméticos. El sacacorchos de tornillo y tuerca fue inventado por el inglés Hershaw en 1795.
5. Cuentan que el turrón fue inventado por el pastelero Pablo Turrons, en el Siglo XVIII, durante el sitio a Cataluña, ya que sólo tenían para alimentarse almendras y miel. Otras versiones indican que llegó a España traído por los árabes. El turrón se hacía en dos formas: como pasta blanda y cremosa y en una variedad dura con almendras enteras.
6. Relatan que el inventor de las "papas chips" fue George Crumble, quien era chef en un restaurante de Saratoga, en los Estados Unidos de América. Se dice que un día un comensal le criticó que cortaba muy gruesas las papas fritas a la española. El chef probó cortar, con un cuchillo bien afilado, papas en rodajas muy finas, casi transparentes, las que al volcar en el aceite caliente, inmediatamente se frieron crocantes, secas y muchas de ellas aglobadas. En la actualidad estas papas se cortan con un instrumento llamado "mandolina".
7. El sándwich surgió como un invento del cuarto Conde de Sandwich, John Montagu, en 1762. El Conde, jugador empedernido, no dejó la mesa de juego para comer e hizo preparar a su cocinero un trozo de carne entre dos rodajas de pan untado con mantequilla.
8. La "Gastrosofía", si bien el término no está aún reconocido por la R.A.E., se refiere a la ciencia de los apetitos y se fusionan en ella el conocimiento culinario con el placer por la comida, la bebida y las costumbres. Es considerada como el arte de los placeres de la mesa. El fundador de este movimiento fue Eugen von Vaerst (1792 – 1855) quien en su libro: Gastrosophie oder Lehre von den Freuden der Tafel, distingue claramente entre tres tipos de comensales a la hora de disfrutar de un plato: los Gourmand, los Gourmet y los "Gastrósofos". Estos últimos eligen siempre en la comida lo mejor según lo saludable y las buenas costumbres.
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