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Curiosidades
¿Sabías Que?...
9. Uno de los lugares más tradicionales de Santiago relacionados con el rubro gastronómico es la llamada Confitería Torres. Fundada en 1870, su nombre deriva de su primer pastelero don José Domingo Torres y su ubicación actual, Alameda 1570, es la misma desde el año 1910. A través de su historia, ha sido un lugar de encuentro de intelectuales, políticos, artistas y empresarios chilenos. Luego de permanecer cerrada por alrededor de dos años, actualmente funciona como centro gastronómico y cultural.
10. La "tapa" en gastronomía es una invención española que consiste en un tentempié que se consume entre las comidas principales para atenuar el apetito en períodos largos. A veces las "tapas" implican una preparación que no es tan simple como podría pensarse; pero lo que no se pone en duda es su rico sabor y el agrado de servirse una luego de horas sin comer.
La tradición dice que a causa de una enfermedad, el Rey Alfonso X “el Sabio” solamente podía comer pequeñas porciones de comida a intervalos de tiempo. De este modo, habría dispuesto que en todas las ceremonias debía haber algo de comida, dándose origen a las llamadas "tapas". Otros dicen que habrían nacido de la necesidad por parte de los trabajadores de recobrar energías durante sus largas jornadas de trabajo, lo que hacía necesario ingerir alimentos entre las comidas tradicionales.
11. Uno de los postres más caros que ha sido elaborado a través de la historia es el desarrollado por el restaurante neoyorquino Serendipity 3, cuyo propietario Stephen Bruce se asoció con la joyería Euphoria de Nueva York, para crear el “Frozen Haute Chocolate”. Con 28 tipos de cacao, oro comestible y el chocolate más caro del mundo, entre otros ingredientes, servido en una copa de oro con un brazalete de oro y diamantes en su base, este postre se puso a la venta con el “accesible” valor de U.S.$25.000. Para servírselo se puso a disposición una sencilla cuchara de oro y diamantes, que iba incluida en el precio.
12. La cadena de restaurantes "Dans Le Noir", ofrece en diversas ciudades del mundo, como París, Nueva York, Londres y Barcelona, su concepto de comer en la más completa oscuridad, con el fin de que los comensales puedan centrar la atención en los otros sentidos y disfrutar de una manera distinta la comida. En Dans Le Noir prometen a sus clientes que podrán disfrutar de una comida sabrosa y saludable acompañada con vinos de gran calidad. Sin duda, una buena opción para no videntes y para experimentar un estilo diferente, pero que requiere una amplia confianza de los usuarios para estar dispuestos a comer sin ver. Más información directamente en www.danslenoir.com.
13. Se dice que la expresión "poner la mesa" proviene de la época feudal, en la cual había un mobiliario reducido en las moradas comunes y las mesas solían no estar armadas, sino que se montaban para cada evento. Cada vez que se iba a comer, era común que se dispusiera una tabla sobre unos caballetes y luego se la cubría con manteles decorativos. De este modo, en algunas moradas, dependiendo del estatus social, la mesa efectivamente, "se ponía" o se instalaba.
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