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Entrevistas
Santiago, julio, 2010.
Entrevista a Mikel Zulueta, chef y socio fundador de Restorán Guría
Especialidad: cocina española.
Cuéntanos un poco acerca de las paellas y cuál es el sello distintivo de las que se ofrecen en restorán Guría.
Tenemos mucha experiencia con las paellas, ya que las preparamos hace más de 14 años y con el tiempo nos hemos ido perfeccionando cada vez más. Una paella no es algo fácil de hacer, ya que requiere de mucho cuidado o “mimo” mientras se prepara y es muy dificil respetar, en cada uno de los ingredientes, el punto de cocción.
Para una buena paella, lo primero es elegir buenas materias primas y es por eso que en Guría, pedimos a nuestros clientes que nos hagan los encargos con medio dia de anticipación para poder elegir con dedicación los mariscos y los otros ingredientes. También algo muy importante es el caldo con el que se prepara la paella y a eso nosotros le ponemos mucho cuidado.
¿Cuál sería la razón que consideras más importante para recomendar restorán Guría a los usuarios de Portal Restaurantes y a todas las personas a quienes llegue esta entrevista?
Guría es un restorán que es manejado por tres hermanos (Javier, Mikel e Iñaki) y tenemos un gran compromiso con nuestros clientes: nos dedicamos diariamente a elegir las mejores materias primas del mercado para elaborar platos de gran calidad. Estamos en restorán Guría para recibirlos y hacerlos sentir como en casa.
¿Tiene Guría alguna oferta especial o promoción vigente al momento de publicación de esta entrevista?
Sí. Se ofrece un 25% de descuento para los suscriptores del diario El Mercurio y también, en nuestras paellas para llevar, cada 4 porciones se regala una botella de “J. Bouchon Reserva Carménère” o 4 botellas de cerveza Tiger.
Invito cordialmente a todos los usuarios de Portal Restaurantes y a quienes lean esta entrevista a conocer Restorán Guría, a probar nuestras deliciosas paellas y a aprovechar nuestra oferta gastronómica. Les esperamos en Manuel Montt 1599, Providencia, Santiago.