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Entrevistas
En esta sección, encontrará un listado resumen de entrevistas efectuadas a personas vinculadas al mundo de la gastronomía. Les invitamos a leerlas seleccionando la opción "Leer más" en cada una de ellas.
Santiago, agosto, 2011.
Entrevista a Claudia Carolina Manzur Hechem, dueña del Restaurante El Tablao
Especialidad: Cocina mediterránea e internacional.
Restaurante El Tablao es una propuesta que pretende combinar la buena mesa con la posibilidad de disfrutar de... Leer Más
Santiago, julio, 2011.
Entrevista a Guillermo Rodríguez Astorga, Presidente de Les Toques Blanches
Especialidad: Alta cocina con énfasis en gastronomía chilena, eventos culinarios, catering.
Resumir la trayectoria de Guillermo Rodríguez es en sí un desafío. Dotado de un innato talento, titulado en cocina internacional... Leer Más
Santiago, junio, 2011.
Entrevista a Patricia Hevia Correa, socia gerente de Mazapán Santa Ignacia
Especialidad: Fina confitería de mazapán artesanal.
Mazapán Santa Ignacia es una empresa familiar que desde 1980 se dedica a la fabricación de mazapán... Leer Más
Santiago, junio, 2011.
Entrevista a Patricio Qüense, Director de la carrera de Gastronomía de INACAP
Especialidad: Técnico en Producción Gastronómica con mención en Pastelería Internacional.
Cuando comencé a estudiar gastronomía, nunca me imaginé que llegaría... Leer Más
Santiago, mayo, 2011.
Entrevista a Axel Manríquez, chef ejecutivo de Restaurant Bristol, Hotel Plaza San Francisco, Santiago de Chile
Especialidad: Alta Gastronomía Chilena.
Me gustaría que la gastronomía de Chile fuera reconocida en el todo el mundo. Nuestro mar y nuestra tierra nos dan acceso... Leer Más
Santiago, mayo, 2011.
Entrevista a Frank Villablanca, jefe de alimentos y bebidas, Restaurante Tiare, Hotel Manquehue
Especialidad: Cocina Mediterránea.
Para empezar, te pedimos asociar libremente cada una de las palabras, nombres o expresiones de la siguiente lista con el primer... Leer Más