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Entrevistas
En esta sección, encontrará un listado resumen de entrevistas efectuadas a personas vinculadas al mundo de la gastronomía. Les invitamos a leerlas seleccionando la opción "Leer más" en cada una de ellas.
Santiago, agosto, 2010.
Entrevista a Felipe Durán, socio y chef ejecutivo del Restaurante María del Mar
Especialidad: cocina de mar gourmet.
Empecé en el restorán Agua (considerado en ese momento uno de los mejores de Santiago y lo mejor que ha... Leer Más
Santiago, julio, 2010.
Entrevista a Mikel Zulueta, chef y socio fundador de Restorán Guría
Especialidad: cocina española.
Creo que la mejor forma de adquirir experiencia y conocimientos es el trabajo duro y es por eso que, desde muy joven, comencé... Leer Más
Santiago, junio, 2010.
Entrevista a Alí Aguilera, Gerente de Pizza Santelmo
Especialidad: Pizzas, Panqueques, Lasagnas y Fetuccines.
Desde 1986, que comenzó a funcionar en calle Helvecia esquina de Vitacura, son casi 25 años de trayectoria de calidad en pizzas... Leer Más
Santiago, febrero, 2010.
Entrevista a Carolina Bazán, chef del restaurante Ambrosía
Especialidad: comida internacional.
Desde muy chica he estado en la cocina. Con mis padres me tocó vivir bastante en el extranjero, conocer varios países... Leer Más
Santiago, diciembre, 2009.
Entrevista a Raúl Landeo, socio Restaurante Alto Perú
Especialidad: gastronomía peruana e internacional.
Trabajo en gastronomía desde la edad de 14 años, período en el cual me he desempeñado en 8 restaurantes tratando de... Leer Más
Santiago, noviembre, 2009.
Entrevista a Marlene Fuentes, chef Restaurante Tante Marlene
Especialidad: gastronomía alemana.
Bueno, en primer lugar, desde siempre me ha gustado la cocina, lo que constituye la “materia prima” de... Leer Más