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Entrevistas

Santiago, junio, 2010.

Entrevista a Alí Aguilera, Gerente de Pizza Santelmo

Especialidad: Pizzas, Panqueques, Lasagnas y Fetuccines.

Entrevista a Alí Aguilera, Gerente de Pizza Santelmo¿Cuántos años de trayectoria lleva Pizza Santelmo en Santiago de Chile?

Desde 1986, cuando comenzó a funcionar en calle Helvecia esquina de Vitacura, hasta ahora, son casi 25 años de trayectoria de calidad en pizzas. En sus comienzos, Santelmo innovó en reparto a domicilio, con exquisitas lasañas y panqueques servidos en platos de greda, además de las pizzas tapadas que se llamaron “Santelmo”, en honor a la marca.

¿Podrías contarnos cuál es, en tu opinión, la principal característica que distingue a las pizzas Santelmo respecto a otras pizzas a la piedra?

Son muchas las características que hacen a las pizzas Santelmo diferentes a las demás. Desde los ingredientes, la temperatura del horno, la receta de la exquisita y crocante masa, hasta la esmerada manipulación de los productos por un buen maestro cocinero. Es un conjunto de elementos que permite elaborar un producto único, pero siempre el secreto final está en el amor con que se hacen las cosas y para mí en Jesús, el maestro de maestros.

¿Qué es, a tu juicio, lo más importante para lograr una masa a la piedra de excelente calidad?

Una buena materia prima y la receta en las medidas justas, pero el proceso artesanal es la clave, lo que hace que la elaboración de la masa sea un evento especial cada vez que se lleva a cabo.

¿Cuál es el sello distintivo del servicio Delivery Santelmo y qué otros productos ofrecen además de pizzas?

Los repartidores hacen que el servicio sea especial, ya que siguen el estilo de Santelmo que los caracteriza por el empeño que ponen en cada reparto, la atención y la motivación para que el pedido llegue en buenas condiciones y rápidamente. Santelmo se esmera por mantener siempre una relación personalizada con sus clientes, conocer sus gustos y darles respuesta en caso de que encuentren algún detalle en el servicio: la consigna es servir bueno y bien. El menú a domicilio cuenta con pizzas, panqueques dulces y salados, fetuccines, lasagnas, ensaladas y bebidas, además de panes de ajo y empanaditas para servir de aperitivo.

Delivery SantelmoCuéntanos un poco acerca de tus proyectos como gerente de esta ya tradicional marca en materia de Pizzas.

Actualmente, estamos planificando ampliar nuestro local. Nos interesa también cubrir un área de reparto a domicilio más amplia y poder llegar a Vitacura, Las Condes, La Reina, etc. Dentro de nuestros proyectos está instalar una nueva sucursal que nos permita llegar a esos sectores. En todo caso, nuestra meta de cada día es mejorar siempre nuestra atención al cliente y esforzarnos por mantener la calidad de los productos.

¿Tienes alguna promoción especial vigente al momento de esta entrevista que quieras destacar a los usuarios de Portal Restaurantes?

Sí, están en vigencia 7 promociones, una de ellas es un 10% de descuento en el total de la cuenta de su encargo a domicilio mencionando la página Portal Restaurantes al momento de hacer el pedido, hay para esto un cupón que pueden imprimir. Las otras 6 son de acuerdo a los montos del pedido, si es sobre $5.000 pueden elegir entre una porción de pan de ajo ó empanaditas de queso (6 unidades) ó un panqueque de manjar, si es sobre $7.000 pueden elegir cualquiera de las 3 anteriores ó una bebida de 1,5 lt. ó un postre Isidora. Finalmente, si el pedido es sobre $9.000 pueden elegir cualquiera de las cinco anteriores o una pizza napolitana individual gratis. Cabe mencionar que estas 6 promociones son validas para llevar y a domicilio y es sólo una por pedido. ¡Los invito a probar nuestros deliciosos productos en la comodidad de su hogar! Para esto, sólo llámenos al fono 209 80 68 y le atenderemos con el mayor agrado.

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