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Nutrición

II. “Tips” Nutricionales

6. Se recomienda el consumo de alimentos de origen animal, por la calidad y cantidad de nutrientes básicos para nuestra vida diaria como las proteínas, hierro, zinc, vitaminas del complejo B, etc. Sin embargo, si eres vegetariano (a), procura ampliar tu variedad de alimentos; incorporando legumbres, cereales integrales, frutas y verduras, mezclándolos entre ellos, para optimizar su valor nutricional.

7. Si te fascina el chocolate, en general no necesitas privarte por conservar la línea. En una alimentación equilibrada se pueden incorporar alimentos como el chocolate, siempre y cuando, y como con muchos alimentos, respetes la porción de consumo.

8. Más que una dieta para bajar de peso, procura llevar buenos hábitos de alimentación que te acompañen a lo largo de la vida. Esto te ayudará a disfrutar de los alimentos, de sus colores, texturas y variedades, aprendiendo a reconocer qué es lo que tu cuerpo necesita para mantenerse saludable.

III ¿Sabías que?...

1. La Fibra Dietética es un hidrato de carbono que se encuentra en los alimentos de origen vegetal y está relacionada con la prevención de diversas afecciones como: el estreñimiento, la diverticulosis, la diabetes, los trastornos coronarios, el cáncer rectal, etc. Se recomienda consumir entre 25 y 30grs. diariamente.

2. La Soya o Soja es una leguminosa  originaria de China con excelente valor nutricional. Es la única legumbre que contiene los 9 aminoácidos esenciales en la proporción correcta para la salud humana. Es un antioxidante natural que reduce el riesgo de enfermedades del corazón.

3. La Palta es una fruta originaria de América, principalmente de México, conocida también como Aguacate. Uno de sus principales componentes son los ácidos grasos monoinsaturados, los cuales contribuyen a la disminución del colesterol “malo” (LDL) y al aumento del colesterol “bueno” (HDL).

4. Sin agua la muerte sobreviene en cuestión de días, ya que, es crucial para la mantención de todo nuestro organismo. En condiciones normales una persona necesita alrededor de 2.5 a 3.0 lts. de agua diarios. Todos los alimentos a excepción del aceite, aportan en diferentes proporciones agua. Los que más aporte tienen son frutas, verduras y leche.

5. La dieta para las personas que sufren de la enfermedad celíaca es muy complicada. Esta es una enfermedad autoinmune caracterizada por una inflamación crónica del intestino delgado o yeyuno, causada por una especie de intolerancia a una proteína vegetal llamada gluten. Esta proteína está presente en el trigo, la cebada, el centeno, etc. lo que hace que las personas que sufren de este problema deban consumir alimentos naturales, frescos y cereales que no contengan gluten; por ejemplo: leche, carnes, pescados, huevos, frutas, verduras, legumbres y arroz, combinándolos entre sí de forma variada y equilibrada. Los celíacos tienen muy restringida la elección de alimentos en su dieta habitual, debido al uso frecuente de la harina de trigo, almidones y del propio gluten, en la elaboración de productos de consumo general, como el pan. Estos pacientes se ven obligados a evitar, aproximadamente, el 70% de los alimentos comercializados existentes en la Unión Europea.

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