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Literatura Restaurant, Poemas
Fiesta de Sabores
Eric Eastman Riccio, ganador del Concurso Poesía Gastronómica Chilenazo - Portal Restaurantes.
¡Qué pebre más exquisito!
Ese tomatito, ajo y cebolla:
con pan amasado ¡mejor!
Invitados a mi mesa
sazonan también mi corazón
En tierra chilota probé el curanto
pastel de jaiba en Angelmó
todavía no me decido
¡a ambos los quiero yo!
La cazuela me seduce
y el caldillo, mi otro querer
con un buen vino chileno
¡esta es vida, esto es placer!
Y en esta genuina fiesta de sabores y color
cada ingrediente danza
al son del fuego, pa’ madurar
sabores únicos que hechizan el paladar.
Ronda de Aromas (Fragmento)
Gabriela Mistral
Albahaca del cielo
malva de olor,
salvia dedos azules,
anís desvariador...
...La menta va al casorio
del brazo del cedrón
y atrapa la vainilla
al clavito de olor...