Menú
Links
Protocolos
En este ámbito, los protocolos pueden definirse como un conjunto de reglas establecidas relacionadas con ciertas actividades sociales. Veamos algunos:
I. Uso de la Servilleta
La servilleta, es una de las piezas en la mesa. Recordemos algunas normas de uso:
1. Se coloca a la izquierda del plato o en el lado derecho de forma rectangular o triangular. Nunca dentro de las copas.
2. Para utilizarla, se toma, se desdobla y se coloca sobre el regazo.
3. Para levantarnos o hacer cualquier tipo de pausa que requiera nuestra ausencia de la mesa, se deposita, ligeramente arrugada, en el lado derecho del plato. Nunca se deja totalmente doblada como si no se hubiese utilizado.
4. La servilleta sólo debe utilizarse para limpiarse los labios antes y después de beber y/o para quitar cualquier pequeña mancha de comida de la cara.
II. Algunas Pautas Para Comer
La regla general, es que los alimentos blandos, se toman con el tenedor, los más duros (como las carnes), con cuchillo y tenedor, y los pescados con la pala y el tenedor correspondiente.
1. Consomés y sopas: las sopas, caldos y consomés, se toman con la cuchara. Recuerde que no es bien visto inclinar el plato para terminar el contenido del mismo.
2. Verduras: los espárragos, aunque se toman con las manos, cada vez es más habitual tomarlos con el tenedor. Las alcachofas se toman con las manos, hoja por hoja hasta llegar al corazón, donde se usa el tenedor. Los guisantes, se "cargan" con el tenedor, pero no se pinchan. El resto de verduras y ensaladas, se toman todas con el tenedor.
3. Huevos: los huevos pasados por agua, se toman con una cucharilla de postre. Los huevos fritos se toman con el tenedor y si "mojamos" un trozo de pan en la yema se hace pinchado en el tenedor.
4. Pescados y mariscos: la mayor parte de los pescados se toman con la pala y tenedor de pescado. Los moluscos de cáscara se despegan de la concha utilizando el tenedor y se llevan a la boca con él. Las ostras se abren con un cuchillo especial y una vez abiertas se despega el molusco con el tenedor. El marisco se toma con las manos y con tenazas se rompen las partes más duras del mismo.
5. Carnes: todas las carnes se toman con cuchillo y tenedor. Y se cortan a medida que se va comiendo.
6. Postres: la mayor parte de los postres se toman con los cubiertos correspondientes. Unos con la cucharilla de postre (helados, cremas, mousses, macedonias, etc.) y otros con el tenedor de postre (tartas, bizcochos, frutas, etc.).
7. Caracoles: hay que utilizar unos cubiertos especiales. Unos para sujetar el caracol y otro tenedor de dos largos dientes, para extraer la parte comestible.
8. Espaguetis: se utiliza únicamente el tenedor para enrollarlos y llevarlos a la boca.
Portal Restaurantes no se responsabiliza por el cumplimiento y/o calidad de las ofertas y/o promociones publicadas por los avisadores.
Cada logotipo e imagen corporativa se usa con la autorización y bajo la exclusiva responsabilidad del representante de cada entidad.
Sitio optimizado para Internet Explorer 7.0 o superior. Desarrollado por:
